Le Restaurant « Georges »
« Georges »
Savant mélange de tradition, de confort et de raffinement dans une atmosphère très privée vous apprécierez de déguster au « bar à champagne » de grands millésimes après avoir choisi votre menu sur les conseils de Christophe le maître d’hôtel et de Sébastien le sommelier pour un accord parfait « mets et vins ».
Moment exquis après dîner découvrez la collection vieux alcools.
Pour accueillir ses hôtes, Bertrand Jallerat s’en remet au professionnalisme de Christophe Vuillard, le Directeur de salle et son équipe, pour offrir aux convives un service à la fois chaleureux, en harmonie avec les lieux.
Le Chef de Cuisine Laurent Clément a imaginé une carte alliant tradition et création autour des produits du marché.
En fin de repas, les gourmandises sucrées, le chef pâtissier Nicolas Mendes, marie le parfum d’un fruit, d’une douce note glacée ou d’une sensualité chocolatée car pour Bertrand Jallerat, « la pâtisserie ouvre les portes d’un univers de rêve où, par la magie du sucre, et plusieurs fois par jour, on peut retrouver le goût de l’enfance. »
- La cave
Bertrand Jallerat et Nicolas Duclos, chef sommelier, ont imaginé une carte moderne c’est-à-dire tonique et simple d’accès, qu’ils souhaitent objective autant que suggestive.
Elle réunit la quintessence du vignoble de France autour de 1001 appellations.
- Le chef
Laurent Clément après avoir fréquenté tables étoilées et relais et châteaux, il bouscule la tradition et fait naître de nouvelles cartes innovantes dans le plus pure esprit « Monarque », et décroche l’étoile avec son équipe.
Il propose des cours de cuisine
Jours et heures d’ouverture :
Au déjeuner, du mardi au dimanche, de 12h00 à 14h00.
Au dîner, du mardi au samedi, de 19h00 à 22h00.
Fermé le 25 décembre
Prix des menus
Quelques Références : 1 étoile dans le guide Michelin
gault et Millau 16/20 élu établissement de l’année 2004
Champerard 15/20
Le Pudlo
Le bottin gourmand récompensé par 2 étoiles
Le guide Petit-Renaud
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